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苹果手机可以通过以下步骤来阻止别人发来的短信信息。
1、打开手机上的设置，找到“信息”选项。
2、在信息设置的界面中，找到“黑名单”选项并点击它。
3、在黑名单界面中，点击“新增”按钮。
4、在通讯录中选择想要阻止的号码，这样就可以阻止对方发送的短信了。
除此之外，还可以开启勿扰模式来阻止所有陌生短信的打扰，具体步骤如下：
1、打开苹果手机中的设置，找到并点击“勿扰模式”。
2、进入勿扰模式后，将勿扰模式右侧的按钮打开。
3、再找到“重复来电”选项并将其关闭，这样除了存储在手机通讯录中的熟人号码外，其他所有来电或短信都将被自动屏蔽，如果想结束勿扰模式，只需在控制中心点击月亮图标即可关闭。
这些方法虽然可以屏蔽短信，但并不能完全保证不受打扰，因为有些特殊情况下，如系统更新等可能会暂时关闭屏蔽功能，以上方法仅供参考，如需更多信息，可以咨询苹果官方客服。